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料理の覚え書きです。生クリームなしのカルボナーラを作りたかった。結構簡単にできるよ。【材料】1人分・パスタ ：100g・卵 ：1個（卵黄だけだと濃厚）・パルメザンチーズ：大さじ2・粗挽き黒胡椒 ：適量・オリーブオイル ：大さじ2・にんにく ：1片（スラ…

料理の覚え書きです。玉ねぎの生は辛くて苦手だけど、これだと結構大丈夫だったよ。新玉の方がおいしかったよ。みょうが、エリンギがオススメだよ。すぐ食べても食べれるけど（浅漬け）、次の日くらいが味がしみ込んでおいしかったよ。【材料】～A～・酢 ：1…

料理の覚え書きです。茹でた鶏ささみにかけるとおいしい。【材料】2人分・すりごま 大さじ2・醤油 大さじ1.5・マヨネーズ 大さじ1・みそ 小さじ2・ゴマ油 小さじ2・砂糖 小さじ1・はちみつ 小さじ1（甘さが足りなかったので追加してみた） 【手順】①材料をす…

料理の覚え書きです。【材料】1人分・パスタ ：100g・塩（パスタ茹で用）：ひとつまみ・オリーブオイル ：大さじ1・にんにく ：ひとかけ（スライス）・ベーコン ：適量・ほうれん草 ：半束（適当に小さく刻む）・水 ：200cc（→少なめにした）・醤油 ：大さじ…

料理の覚え書き。簡単で味も決まる。知ってて損なし。ごはんも進む。【材料】・醤油：みりん：砂糖＝2：1：1 例）醤油 ：大さじ1 みりん：大さじ1/2 砂糖 ：大さじ1/2【手順】①すべて混ぜるだけ。★ポイント★・砂糖は沈むので、使う前によくかき混ぜる。・「…

料理の覚え書き。超簡単。炒めた鶏肉に、【万能！甘辛タレ】↓ をかけるだけ。 https://hirobe0610.hatenablog.com/entry/2020/04/25/095200?_ga=2.109420163.787363446.1587773719-1946457023.1587504667 【材料】2人分～A 甘辛タレ～・醤油 ：大さじ1・みり…

料理の覚え書き。 2歳の子供用に。大人も一緒に食べれて時短。タンパク質と野菜を一緒にとれる。 ご飯やパスタにかけて食べる。【材料】2人分 ・サバ缶 ：1缶（200gくらい） ～A～ ・トマト缶 ：1缶（400gくらい） ・オリーブオイル：大さじ2 ・玉ねぎ ：1/2…

料理の覚書。餃子をパリッと焼きたい、羽を付けたいとき。【材料】・焼く前の餃子・水 ：フライパンに並べた餃子の半分が埋まるくらい・片栗粉（or小麦粉） ：上記水100mlに対して、だいたい大さじ1・ごま油（別の油でも可）：適量【手順】①餃子の底に油つけ…

料理の覚書です。サウザンアイランドドレッシングが欲しかったが、買っても使いきれないと思ったので、それっぽいものを自作してみた。 【材料】・マヨネーズ ：大さじ１・ケチャップ ：大さじ１・酢 ：小さじ１・砂糖 ：小さじ１・塩、こしょう：適当【手順…

料理の覚書です。しゃぶしゃぶ木曽路のごまだれが好きで、市販で探してみたが、市販のごまだれは、どれも酸味が強くてちょっと違う。木曽路のお店で出てくるような、酸味のないナッツの香ばしいごまだれが食べたくて、それっぽいのを作ってみた。【材料】6人…