料理
料理の覚え書きです。幼児が食べ残したご飯をお菓子に簡単に再利用できないかと考案。2歳児がバリバリがおもしろいのか、お菓子と思って食べてます。かなり固い。要は干からびたごはんｗ【材料】・ご飯・お好みでトッピング（ゴマ、ふりかけなど）【手順】①…
料理の覚え書きです。2歳児の娘が野菜不足なので、お菓子感覚で野菜が食べれるように作りました。市販品とくらべて厚めでバリバリ食べる感じのポテトチップスです。レンジだけで簡単！【材料】・ジャガイモ【道具】・電子レンジ・包丁・クッキングシート【手…
料理の覚え書きです。2歳児の娘が野菜不足なので、お菓子感覚で野菜が食べれるように作りました。甘さが凝縮しておいしかった。レンジだけで簡単！大きさは約1/2になる(ので、レンジの皿２つ分つくって、後半でひとつの皿にまとめて仕上げると効率がよかった…
料理の覚え書きです。生クリームなしのカルボナーラを作りたかった。結構簡単にできるよ。【材料】1人分・パスタ ：100g・卵 ：1個（卵黄だけだと濃厚）・パルメザンチーズ：大さじ2・粗挽き黒胡椒 ：適量・オリーブオイル ：大さじ2・にんにく ：1片（スラ…
料理の覚え書きです。玉ねぎの生は辛くて苦手だけど、これだと結構大丈夫だったよ。新玉の方がおいしかったよ。みょうが、エリンギがオススメだよ。すぐ食べても食べれるけど（浅漬け）、次の日くらいが味がしみ込んでおいしかったよ。【材料】～A～・酢 ：1…
料理の覚え書きです。茹でた鶏ささみにかけるとおいしい。【材料】2人分・すりごま 大さじ2・醤油 大さじ1.5・マヨネーズ 大さじ1・みそ 小さじ2・ゴマ油 小さじ2・砂糖 小さじ1・はちみつ 小さじ1（甘さが足りなかったので追加してみた） 【手順】①材料をす…
料理の覚え書きです。【材料】1人分・パスタ ：100g・塩（パスタ茹で用）：ひとつまみ・オリーブオイル ：大さじ1・にんにく ：ひとかけ（スライス）・ベーコン ：適量・ほうれん草 ：半束（適当に小さく刻む）・水 ：200cc（→少なめにした）・醤油 ：大さじ…
料理の覚え書き。簡単で味も決まる。知ってて損なし。ごはんも進む。【材料】・醤油：みりん：砂糖＝2：1：1 例）醤油 ：大さじ1 みりん：大さじ1/2 砂糖 ：大さじ1/2【手順】①すべて混ぜるだけ。★ポイント★・砂糖は沈むので、使う前によくかき混ぜる。・「…
料理の覚え書き。超簡単。炒めた鶏肉に、【万能！甘辛タレ】↓ をかけるだけ。 https://hirobe0610.hatenablog.com/entry/2020/04/25/095200?_ga=2.109420163.787363446.1587773719-1946457023.1587504667 【材料】2人分～A 甘辛タレ～・醤油 ：大さじ1・みり…
料理の覚書。餃子をパリッと焼きたい、羽を付けたいとき。【材料】・焼く前の餃子・水 ：フライパンに並べた餃子の半分が埋まるくらい・片栗粉（or小麦粉） ：上記水100mlに対して、だいたい大さじ1・ごま油（別の油でも可）：適量【手順】①餃子の底に油つけ…
料理の覚書です。サウザンアイランドドレッシングが欲しかったが、買っても使いきれないと思ったので、それっぽいものを自作してみた。 【材料】・マヨネーズ ：大さじ１・ケチャップ ：大さじ１・酢 ：小さじ１・砂糖 ：小さじ１・塩、こしょう：適当【手順…
料理の覚書です。しゃぶしゃぶ木曽路のごまだれが好きで、市販で探してみたが、市販のごまだれは、どれも酸味が強くてちょっと違う。木曽路のお店で出てくるような、酸味のないナッツの香ばしいごまだれが食べたくて、それっぽいのを作ってみた。【材料】6人…
