料理の覚え書きです。
生クリームなしのカルボナーラを作りたかった。結構簡単にできるよ。
【材料】1人分
・パスタ ：100g
・卵 ：1個（卵黄だけだと濃厚）
・パルメザンチーズ：大さじ2
・粗挽き黒胡椒 ：適量
・オリーブオイル ：大さじ2
・にんにく ：1片（スライス）
・ベーコン ：33g（お好みの量でOK）
【手順】
①ボウルに、卵、パルメザンチーズ、ペッパーをいれ、よく合わせる。
※泡だて器使った
②鍋に、オリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れて炒める。（弱火で焦がさないように）
③火を止めて放置。（少し冷ましておく）
④③に、茹でたパスタを入れてまぜる。
⑤少し冷めたら、①も加えて混ぜる。
※卵が熱で固まらない程度に冷めてからが！
★ポイント★
・パスタ茹でる用のお湯を沸かしながらソースを作り始めよう。
・パスタがゆであがる前に③ができているように！そうしないとパスタがのびてしまう。心配なら、③ができてからパスタを茹で始めるとgood。
・チーズ好きなのでとろけるチーズ追加した。あり。
以上
ーーーーーーーーーー
【個人的な採点基準】 ※タイトルの末尾に記載
・なし ：まだ作ったことないけど作ってみたい。
・★ ：もう作らないと思う。（口に合わなかった・・・）
・★★ ：作ってもいい。（まあたまに食べてもいいかな。）
・★★★：ぜひ作りたい。（頻繁に食べたい！）
